Bogata istorija čovečanstva prožeta je mitovima, ali i arheološki potvrđenim činjenicama. Kada je vino u pitanju, tačan dan nastanka soka od istine teško je utvrditi. Međutim, postoje činjenice vredne pomena. Govoreći o inovacijama, kupažama, novim metodama proizvodnje, važno je znati ko je bio tu pre nas.
Seme staro 8000 godina
Prema arheološkim nalazištima, seme grožđa staro čak 8000 godina pronađeno je u glinenim posudama na južnim obroncima Kavkaza. Ovo značajno otkriće potvrđuje Gruziju kao tlo na kom je vinova loza prvi put pripitomljena. Ali na dobro grožđe, pa i njegovu istoriju imaju pravo i oni koji veruju da se vinova loza pojavila u Kini pre 9000 godina. Trud i lepota ovog zanata vremenom su se prenosili i na druge narode.
U drevnom Egiptu i Mesopotamiji, grožđe je krasilo obale reka Nil, Tigar i Eufrat. Za nastanak različitih vrsta vina možemo zahvaliti Egipćanima. Ovu zaslugu stekli su pronalaženjem novih tehnika, poput boljeg ceđenja grožđa. Širenje vinogradarstva nastavilo se preko Bosfora. Važan put ka Trakiji, Makedoniji i egejskim ostrvima, vodio je sve do Sredozemnog mora.
Moramo priznati da je ova kultura svoj procvat doživela za vreme Rimskog carstva. Uzgoj vinove loze izvan granica Rima proširio je još Marko Aurelije Prob. Rimljani su bili pioniri u klasifikaciji sorti grožđa, istraživanju karakteristika terena i razvoju tehnika proizvodnje vina.
Vino i Hrišćanstvo
Naravno da će nas ovaj vremenski put dovesti do Hrišćanstva. Vino u ovoj religiji ima značajno mesto. Simbol tela i krvi Hristove zauzima centralnu ulogu Svete pričesti. Na taj način, širenjem religije, širilo se i prisustvo vina u svetu.
Civilizacije su dosta vremena posvetile vinu. Postoji li omaž davnim vremenima u svetu vina danas?
Velike boce vina često su nazvane po biblijskim kraljevima. Međutim, jeste li razmišljali o značenju njihovih imena? Krenućemo od prve boce posle Standarda.
Od Magnuma do Solomona
Magnum je praktična boca za veće društvo, sa 1,5 litar vina, što je ekvivalent dve standardne boce. Njeno ime potiče od latinske reči „magnum“, što znači „veliki“. Odmah nakon nje, nalazi se Duble Magnum, sa 3 litara, što je četiri standardne boce vina. Takođe poznata kao Jeroboam, po prvom kralju severnog Izraela.
Rehoboam ima zapreminu od 4,5 litara, što je ekvivalent šest standardnih boca. Koristi se najčešće za šampanjce, a ime je dobila po sinu kralja Solomona. Nakon toga dolazi Methuselah, sa svojih 6 litara, što je osam standardnih boca. Ime je dobila po patrijarhu Metuzalemu, najstarijem čoveku pomenutom u Starom zavetu. U bordoškom regionu poznata je i kao Imperial.
Salmanazar može da primi čak dvanaest standardnih boca, što je ukupno 9 litara vina. Ime je dobila po prezimenu pet asirskih kraljeva koji su bili poznati kao veliki osvajači. Sledi je Balthazar, sa 12 litara, ekvivalentno 16 standardnih boca. Nazvana je po jednom od tri mudraca koji su došli da odaju počast malom Isusu.
Put nas dovodi do boce Nebuchadnezzar od 15 litara. Ekvivalentn joj je 20 standardnih boca. Ime dobija po najvećem kralju Babilona, Nebukadnezaru II. Ovu priču završavamo sa Solomonom, mudracem iz Evrope. Prema Starom zavetu bio je kralj Izraela poznat po velikoj mudrosti. Boca koja nosi njegovo ime ima 18 litara, što je ekvivalentno 24 standardne boce.
Postoji još velikih boca drugih zapremina, ali su pravljene za specijalne prilike. Naravno, jedan tekst ćemo posvetiti i njima, pa ostanite uz nas.
Živeli!
